ワインリストWine List

ワインのチョイスは、ぜひソムリエにご相談を。
お料理に合わせたり、お好みに合わせたり、今日の気分に、お天気に・・・
と、実はワインを選ぶのはとても『楽しい』の瞬間です。
さて、今日のワインは何にしましょうか?
Please talk about the choice of the wine with a sommelier. It is the moment when what, in fact, chooses wine "is fun" at all when I put it together in today's feeling to your preference to cooking. What should you be going to like for today's wine?

植山千恵プロフィール

植山千恵プロフィール

1968年生まれ 射手座
1989年正看護婦として大学病院勤務
1993年渡米(オレゴン州)食材卸業、飲食店にて勤務
フードハンドリング、アルコールハンドリング資格取得
1999年シェフと結婚、共に渡欧(オーストリア・ウィーン)
大使公邸にてレセプションや会食のサービスを担当
2005年帰国
2006年サラマンジェ シュウ 開店
2013年日本ソムリエ協会認定ソムリエ取得
2015年サラマンジェ シュウ閉店
2016年Bistro&Wine UEYAMA オーナーソムリエ 開店
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当店のワインセラーには常時200本以上を保管しており、グラスは700円~、ボトルは4800円よりご用意しております。中にはシェフがウィーン在住中にコレクションしたも...。ぜひワインセラーを覗いてみてください。 We keep regular 100 or more in the wine cellar of our store, and the glass prepares for 700 yen ..., the bottle than 3,800 yen. There is the wine which a chef collected during Vienna stay. Please look in the wine cellar.
イスラエル ヤルデン シャルドネ2014YARDEN Chardonnay 2014 フルーティー、トロピカルフルーツやナッツのアロマIs fruity; the aroma of tropical fruits and nuts
オーストリア グリューナフェルトリーナー セルナー 2013GRUNER VELTLINER GOLDBERG soellner 2013 フレッシュな酸味、青リンゴやシトラスの香りFragrance of the fresh acidity, greening and citrus
フランス アルザス リースリング トラペ 2012RIESLING TRAPET 2012 すっきりとした酸味、ミネラル感Refreshing acidity, a feeling of mineral
フランス ボルドー Chマルゴー 1995CHATEAU MARGAUX 1995 メドック格付け1級のグランヴァンGrand station wagon of the Medoc rating first grade
フランス ボルドー Chボー・セジュール・ベコー2012CHATEAU Beaw Sejour Becot 2012 ボルドー右岸サンテミリオンの丘の好立地シャトーChateau of the hill of Bordeaux right bank Saint Emilion situated in a good location
フランス ボルドー Chランシェバージュ 2012CHATEAU LYNCH BAGES 2012 メドック格付け5級ながら「スーパーセカンド」と称される実力派Ability group named "super second" in spite of being the Medoc rating fifth grade
フランス ボルドー Chミラン 2007CHATEAU Milens 2007 フランス旅行の際、サンテミリオンにて入手した蔵出しワインThe getting out storehouse wine which I obtained in Saint Emilion in the case of a trip to France
フランス ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー2012ダビット・デュバンCHAMBOLLE-MUSIGNY 2012 DAVID DUBAND ブルゴーニュ若手醸造家で注目度No1といえる実力派の造り手Hand of the ability group to be able to tell to be attention degree No1 in Bourgogne young person brewers made
イスラエル ヤルデン シラー2012YARDEN Syrah 2012 ゴラン高原の冷涼地産、フルボディながらエレガントなワインThe wine which is elegant in spite of being coolness Chisan, full body of Golan Heights
上記はごく一部です。他にもソムリエ厳選のワインをご用意しております。
お店でお楽しみください。
Besides, We prepare wine of the sommelier careful selection.
Please enjoy it in a shop.
  • シャンパーニュ ・・・約10種類 Champagne ... approximately ten kinds
  • 白ワイン・・・旧世界~新世界まで約20種類 White wine... It is approximately 20 kinds to the Old World - new world
  • 赤ワイン ・・・フランスボルドー約40種類・ブルゴーニュ約20種類・その他エリア約15種類 Red wine ... Approximately 40 kinds of Bordeaux, 20 kinds of Bourgogne, 15 kinds of other areas

その他のドリンクOther drinks

  • KIRIN ブラウマイスター(樽生プレミアムビール) KIRIN Brow Meister
  • デュワーズ・ハイボール Dewar's highball
  • ハード・シードル(リンゴの発泡酒) Hardware cider(Low-malt beer of the apple)
  • [ノンアルコール] サントリー オールフリー Suntory All-free
  • カクテル各種・・・カシス・ピーチ・カンパリ・ジン・ウォッカ etc Cocktail ... cassis peach campinas gin vodka etc..
  • ソフトドリンク softdrink
  • ぺリエ Perrier
  • 食後酒・・・ウイスキー・ブランデー・マール・ポート・リキュールetc It is liquor after a meal...Whiskey brandy marl port liqueur etc
  • エスプレッソ・コーヒー・アールグレイ Espresso, coffee, Earl Grey